書(shū)  名：網(wǎng)紅餐廳 購(gòu)物中心美食店

編  者：劉愷

書(shū) 號(hào)：9787559811233

出版時(shí)間：2018.8

定  價(jià)：128.00

裝  幀：精裝

開(kāi)  本：16開(kāi)，重1.2kg

●前言
火鍋與烤肉餐廳
設(shè)計(jì)師專訪
中繪社設(shè)計(jì)事務(wù)所（原牛道設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)）
千味涮
大妙火鍋
生如夏花泰式火鍋
撈王火鍋
魚(yú)樂(lè)飛
原牛道
牛八
星炭鍋鍋香
魚(yú)酷活魚(yú)現(xiàn)烤
721幸福牧場(chǎng)
休閑餐廳
設(shè)計(jì)師專訪
姜元，宋晨（布魚(yú)餐廳設(shè)計(jì)師）
表叔茶餐廳
港麗餐廳
布魚(yú)餐廳
RESTAURANT y
XOC TEQUILA GRILL餐廳
Battingstar大明猩棒球餐吧
條頓騎士
好色派沙拉
面食餐廳
設(shè)計(jì)師專訪
劉愷（喜鼎？餃子中式餐廳設(shè)計(jì)師）
喜鼎？餃子中式餐廳
船歌魚(yú)水餃
線行間
正斗粥面專家
瑪尚諾
風(fēng)味餐廳
設(shè)計(jì)師專訪
艾迪爾上海分公司（塔哈爾新疆餐廳設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)）
花悅庭
那時(shí)新疆
塔哈爾新疆餐廳
山海津
一品燜鍋
德親園？藍(lán)調(diào)
西少爺肉夾饃
泰爺門
雁舍
唐潮碼頭
重慶秋葉日本料理
Nam泰式廚房
Seroeni娘惹菜館
索引

這個(gè)時(shí)代，一切都是新的——新的需求、新的消費(fèi)場(chǎng)景、新的方式、新的信息渠道、新的交互方式；與此同時(shí)，購(gòu)物中心逐漸成為城市里的社交新聚點(diǎn)，成為眾多美食店的優(yōu)選。如今，餐飲空間早已超脫了“餐廳”這一概念，它賦予了顧客更多的想象空間，包括社交、體驗(yàn)等諸多功能，位于購(gòu)物中心的美食店則更加體現(xiàn)了這一點(diǎn)。設(shè)計(jì)師在其中所扮演的角色也不僅僅是提供某種單一的風(fēng)格或者功能，而是通過(guò)一個(gè)空間去連接更多的關(guān)系。無(wú)論設(shè)計(jì)師，或是設(shè)計(jì)語(yǔ)言，都要在一個(gè)更大的設(shè)計(jì)維度里面表達(dá)更多的可能性。本書(shū)包含數(shù)十位設(shè)計(jì)師的很新網(wǎng)紅餐廳作品，這些作品全部位于大型購(gòu)物中心內(nèi)。全書(shū)通過(guò)四種餐飲門類來(lái)展示網(wǎng)紅餐廳從品牌、設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)等等，同時(shí)還在每一個(gè)門類中選擇了一個(gè)很具代表性的作品，對(duì)相應(yīng)的設(shè)計(jì)師進(jìn)行了采訪。相信無(wú)論是設(shè)計(jì)師，還是美食店的經(jīng)營(yíng)者，都能從本書(shū)中發(fā)現(xiàn)購(gòu)物中心美食店的設(shè)計(jì)特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì).

☆細(xì)節(jié)圖------------------------------------------------------------------